السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
أنيو هاسيو يروربون .. تدوينة اليوم هي خصيصا لعشاق المطبخ الكوري و الأكلات الكورية بصفة عامة ، و مع إقتراب شهر رمضان الفضيل هل فكرت يوما الإفطار على وجبة كورية ؟ لا أدري بشأنكم و لكني أفكر في ذلك .. و مهتمة أيضا بتجربة الطعام الهندي يبدو لذيذا جدا !
على كل ... أعلم أني أهملت التدوين كثيرا و لم أعد أشارككم دروسا و لكن توقفت لدواعي صحية و أعدكم أني سأعود بالكثير من دروس اللغة الكورية المبسطة و من الصفر ..
أما اليوم فقررت أن أشارككم وصفات كورية إن أعجبتكم الفكرة فسأستمر في مشاركتكم الكثير من الأطباق الكورية لذا أكتبوا لي رأيكم في تعليق !!
لنبدأ الآن بالمقادير :
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- ملعقتين صغيرتين من السكر
- فص ثوم مفروم
- نصف كوب عصير التفاح
- نصف رطل لحم بقري مفروم " يفضل أن يكون خال من الشحم "
- كوب متوسط من الأرز
- بيضتان
- نصف حبة كوسة مقطعة شرائح رقيقة
- كوب من الفطر مقطع شرائح رقيقة
- نصف كوب من براعم الفاصوليا
- نصف كوب من الجزر
- ربع كوب من معجون الفلفل الحار
خطوات التحضير :
في وعاء نضع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا و ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم و السكر و الثوم و الزنجبيل مع عصير التفحاح و نخلطهم مع بعض .
ثم نضع اللحم و نخلطه جيدا و نتركه في الوعاء ليتشبع بالصلصة جيدا ، في هذه الأثناء نطهو الأرز .
في مقلاة ساخنة نضع نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم ثم نضيف شرائح الكوسى نتركها تطهى حوالي خمس دقائق حتى تصبح طرية ثم نضعها في صحن .
نضيف القليل من الزيت في المقلاة و نضع الفطر نتركه يطهى لمدة خمس دقائق حتى يصبح طري ثم نضيفه إلى الكوسى في نفس الصحن .
نضع براعم الفصوليا تغلي لمدة دقيقة واحدة و في نفس الوقت نقوم بطهي اللحم في المقلاة من دون أن نضيف الزيت عليها و نتركه يطهى جيدا .
في مقلاة أخرى نضع نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم و نقلي بيضة بحيث يطهى البياض جيدا أما الصفار فيبقى سائلا ..
نحضر صحنا كبيرا نضع كمية من الأرز في الوسط و نضع الكوسى و الفطر و براعم الفاصوليا و الجزر حوله فتت قطع اللحم و رشها فوق الخضر أما البيضة المقلية فقم بوضعها فوق كتلة الأرز تقدم مع معجون الفلفل الحار ..
كما هو موضح في هذه الصورة 💙💚
هذا كان كل شيء لليوم ... آمل أنكم إستمتعتم بقراءة التدوينة و استفدتم منها ... فضلا و ليس أمراا إدعموا قناتي على اليوتيوب حتى أشارككم دروسا صوتية تساعدكم على تعلم اللغة الكورية بسرعة أكبر هذه هي قناتي على اليوتيوب ..
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق